用料
鸡蛋 3个（大约160g）
秋葵 2根
盐 适量
香油 适量
生抽 适量
开水 400克（鸡蛋的2.5倍）
做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，无所谓冰鸡蛋还是常温鸡蛋，因为要加开水
步骤 2
加入盐调味，切记鸡蛋不能加味精鸡精之类的。
步骤 3
烧开的水，缓慢加入，伴随筷子不停搅拌，400ml开水差不多用了大概一、两分钟。不能加入速度太快。大家放心，慢点加不会烫熟鸡蛋的😏。
步骤 4
尝一下咸淡，不够味，可以再加点盐，不要加太多盐哟，出锅后还要加点生抽的。这时，表面会有很多泡泡，简单点，就是用勺子去掉泡沫。家里有喷火枪，可以直接用来消泡。
步骤 5
秋葵洗干净，切薄片，撒在蛋液上。看着像幸运的五叶草长在太阳上😍
步骤 6
蒸锅里放入适量水，大火烧开后，把搅拌好的蛋液连碗放入蒸锅，上面盖一个盘子。上汽后，小火蒸大概八到十分钟。根据鸡蛋多少，可以适当缩短或延长蒸的时间。关火后，不要马上揭锅盖，焖三分钟。
步骤 7
出锅后，根据个人口味，可以倒点生抽和香油调味。开动啦
秋葵蒸滑蛋家常做法 扩展
准备的食材：
鸡蛋一个、秋葵一根
做法步骤：
1、秋葵洗净切薄片备用，鸡蛋打散
2、倒入与蛋液等量的凉白开水，用勺子撇去泡沫或用筛子过筛，这样可以让蛋更加细嫩
3、蛋液表面码上秋葵片
4、盖上保鲜膜或者锅盖，隔水蒸10分钟。营养又可爱的秋葵蒸鸡蛋就做好啦
